Gel buraya sana mantarı anlatıyorum

[Üye silindi 32564]

Merhaba mantar yetiştirmesi kolay
görünen ama zor ve zevkli bir yolculuktur.

Öncelikle gerekli malzemelerden başlayalım;

*Enjektör 10cc(Spore printi sulandırmak için)
*Eldiven
*En az 50Lt saklama kabı (SAB İçin)
*15-30Lt arası saklama kapları
*Düdüklü Tencere sterilizasyon işlemi için.
*Mısır veya buğday(ikisinden birisini seçebilirsiniz.Buğdayda daha hızlı kolonizasyon kuruluyor ama
hata payı az)
*Geniş ağızlı kavanozlar
*İzopropil alkol ( bolca kullanacağız ona göre alın)
*Jilet veya bistüri
*Alüminyum folyo
*Bolca pamuk
*2 adet fıs fıs şişesi
*Steril distile su (eczanelerde kolayca temin edebilirsiniz.bolca alın mantarları sulama işlemini böyle
yapacağız.)
*Pürmüz çakmak
*Vermikülit
*Coco Peat
*Gözenekli tıbbi flaster bant

Öncelikle arkadaşlar bu işlemlere çok yabancı olduğunuzu biliyorum bu yüzden olabilecek en basit
şekilde anlatacağım.

Aldığınız buğday veya mısırı çok güzel ve detaylı bir şekilde yıkayınız(bu işlemi 3 tur yapmanız iyi olur.)
sonra içerisine kontaminasyon riskini azaltmak için antibiyotik hapı toz haline getirip karıstırın. az
dinlendirip tekrar yıkayıp düdüklü tencereye koyun, Sonra düdüklü
tencerenin üst sınırının 4-5 parmak altına gelecek şekilde su koyun. Ardından tencerenin en basınçlı
noktasına getirip kaynamayı başlatın.
En az 1,5 - 2 saat kaynayacak. Sonrasında kavanoz kapağına iki tane delik açıyoruz ve bunları iyice
yıkıyoruz, kesinlikle tertemiz olmalılar deterjan kalıntısı kalmayacak şekilde silip alkol ile dezenfekte
ediyoruz. Tıbbi flaster bantları deliğe yapıştırıyoruz.( isterseniz deliklerden birisine bir gün önceden
ısıya dayanıklı conta atabilirsiniz.)
Sonrasında hazır kaynamış olan mısır veya buğdayımızın suyunu süzüp temiz kağıt havlu yardımıyla
kuruluyoruz ve kavanozlarımıza 4/3 oranında dolduruyoruz ve kavanozlarımızın kapaklarını
alüminyum folyo ile sarıyoruz hava giriş çıkışı olmaması için.


Düdüklü tenceremizin altına kavanozların temas etmemesi için bir şey koyuyoruz.(ben havlu
koydum)

Sonra kavanozları yerleştiriyoruz. Kavanozların yarısına gelecek şekilde su dolduruyoruz ve
kaynatma işlemini tekrardan başlatıyoruz.(1,5-2 saat kaynayacak.)Bu yaptığımız işlem kavanozun ve
içerisindeki mısırın basınçlı buharda sterilizasyon işlemidir.

Sonrasında bulunduğumuz ortamı tamamen dezenfekte ediyoruz steril bir hale getiriyoruz. Kesinlikle
hava akımı olmamalı bakteri bile girip çıkmamalı. Sonrasında temiz kıyafetleri giyiyoruz gerekirse duş
alabilirsiniz. Temizlik ve hijyen çok çok önemli en ufak bir hata kontamine olmasına yol açar ve
emekler boşa gider. Bunun için size ayrıca durgun hava kutusu (SAB) kullanmanızı öneririm. malzemelerde ki 50lt Lik saklama kabı SAB yapmanız için yazılmıştır.

Önceden fıs fıs şişesine doldurduğumuz alkolü havaya yere köşelere her yere yavaşca ve emin şekilde
sıkıyoruz. Dikkat edin zehirlenmeyin maske kullanmanız bu noktada çok önemli.
Kavanozların soğuduğunu varsayıyıyorum ve işlemlere başlıyoruz. Eldiven maske takıyoruz. Ellerimizi
iyice alkolle siliyoruz. Sonrasında bir bardağı alkolle silip dezenfekte ediyoruz. Sonrasında elinizde bulunan spore printin bulunduğu alüminyum folyoyu alkolle silip kurumasını bekliyoruz ve açıyoruz.

Temizlediğimiz bardağın içine sporumuzu jiletle az bir miktar kazıyoruz . Sonrasında enjektörü elimize
alıyoruz ve steril distile sudan 10cc çekiyoruz bardağın içine fışkırtıyoruz geri enjektöre çekiyoruz.

Sporun iyice karışması için bu işlemi 4-5 defa tekrarlamanızı ve enjektörün bir kaç saat temiz bir
ortamda bekletmenizi öneririm. Sonra enjektörümüzü alıyoruz ve kavanozun ağzında kapalı olan
folyoyu açıyoruz.(kapağını değil folyoyu açıyoruz.) kapaktaki delikten enjektörle sporu aşılama
işlemine başlıyoruz.(2CC KARISIM SADECE 1 KAVANOZLUKTUR.) İğneyi güzelce dezenfekte ediyoruz
kurumasını bekliyoruz aynı şekilde kapağıda dezenfekte edip kurumasını bekliyoruz. Sonra enjektörü
contanın bulunduğu yerden veya bant ile kapattığınız delikten sokup kavanozun camlarına doğru 4
seferde her tarafa gelecek şekilde aşılıyoruz.

Sonra narince iyice karışsın diye kavanozumuzu ters
düz yapmamız yeterli olacaktır. Son olarak kolonize oluşması için aşılama yaptığımız kavanozu serin
ve karanlık bir yere koyuyoruz.

Bu aşamadan itibaren kavanozlarınızın kolonileşmesi ve miselyumun oturması 4-5 hafta sürecektir.

TEMİZLİK İMANDAN GELİR DİYEREK MANTAR İŞLEMİNDE TEMİZLİK DETAYLARINI ATLAMAYIN...!!!

Miselyum işlemini başardığımızı varsayıyorum ve ekim işlemine başlıyorum:

Öncelikle saklama kabımıza hava giriş cıkısı için 1TL'den az büyük olacak şekilde delikler acıyoruz. Çok
fazla açmanıza gerek yok 6 tanesi yeterli olacaktır. Açtığımız delikleri pamukla tıkıyoruz. Filtre işlemi
açısından.(Micropore Bant yapıştırabilirsiniz fakat pamuk daha iyi nemi güzel tutuyor.) Monotub hazırlandığına
göre artık toprağımızı hazırlamaya geçelim.

Öncelikle cocopeati saklama kabı, kova vb bir yerde kaynar su ile ıslatıyoruz çünkü size o presli bir
halde gelecek açılması için yapıyoruz bu işlemi.(su çok fazla koymayın su içinde yüzmesin ıslansın
yeter!) Sonrasında açılıp toprak kıvamına gelen cocopeati bir miktar vermikülit ile karıştırıyoruz
iyice.(%70cocopeat %30 vermikülit iyidir fakat oranı kendimiz ayarlayacağız nedenini göreceksiniz.)
Sonra yaptığımız karışım olmuşmu diye test etmek amacıyla karışımdan elimize alıyoruz ve yavaşça sıktırıyoruz su foşur foşur sızıyorsa veya akıyorsa vermikülit ekliyoruz. Karışımı çok sıktığımız zaman yalnızca bir iki damla su akması gerek. Buna göre ayarı tutturmaya çalışın. Ne ıp ıslak ne çok kuru. Karışımın
ayarını tutturduk diyelim. Sonrasında TEMİZ ortama geçiş yapalım tüm TEMİZ
malzemelerimizi alalım. Eldiveni maskeyi takalım. BU İŞLEMLERİN HATA PAYI ÇOK ÇOK DÜŞÜKTÜR.!!! Ancak kolonize miseller mantarın spor haline nazaran daha güçlüdür ve kolay kolay kontamine olmaz. Bunu dedim diye de harala hurala çalışmayın. Bütün hijyen önleminizi alın.

Önce hazırladığımız monotubun tabanını toprağın doğrudan ısık almaması için siyah poşetle
kaplıyoruz.(yada siyah sprey boya ile boyayınız.) Sonra en tabana bir miktar kolonize olmuş
miselyumda koyuyoruz üzerine diğer kavanozlardaki COCOPEAT VERMİKÜLİT karışımı ile kapatıyoruz
ve bu işlemi bir kat Coco bir kat misel şeklinde toplam 3 kat olana kadar yapıyoruz. en üst katmana Coco koyup
kapatıyoruz ve saklama kabının deliklerindeki pamuklara doğru STERİL DİSTİLE SU ile fıs fıs sprey
şişesiyle yağmur gibi fıs fıs yapıyoruz ve saklama kabının kapağını kapatıyoruz. Toprak tamamen misel
saracak ve bunu günden güne gözünüzle göreceksiniz. Bu durumda saklama kabını fazla açmanızı
önermem günde bir defa nem oranını arttırmak için monotubdaki pamuklara ve kenarlara doğru
spreyle STERİL DİSTİLE SU sıkınız. Bunu kaç kavanozunuz varsa ve kaç tane monotub kullanacaksanız aynı şekilde harfiyen tekrarlayın. Tüm toprağınız beyaz misel saracak ve mantarların iğne ucu kadar pinleri görünecek ki fark
edeceksiniz. Bundan sonra günde 2 defa 15 dakika monotubu havalandırıp pamuklara ve kenarlara
nemi arttırmak için fıs fıslıyoruz taaaki hasat zamanına kadar. İlk hasadı aldıktan sonra fısfıslayıp kapatın kapağı bekleyin tekrardan mantarlar cıkmaya başlayacaktır ama unutma aynı miselden ne kadar cok hasat
alırsan VERİM ve KAFA oranı düşecektir.

Buraya kadar geldiysen artık sende bir SHROOMER ünvanı
kazanmış durumdasın.

NOT: EĞER BU KONUDA VİDEO İZLEMEK İSTERSENİZ. YOUTUBE'A HOW TO MAKE POPCORN
JARS, HOW TO MAKE MAGİC MUSHROOM GİBİ BAŞLIKLAR İLE BİNLERCE VİDEO BULABİLİRSİNİZ.

NOT 2: MANTARI DOĞRUDAN GÜNEŞ IŞIĞINA MARUZ BIRAKMA,SERİN TEMİZ VE NEMLİ ORTAMDA YETİŞTİR. OPTİMUM SICAKLIK 21-24C° ARASIDIR.

@IcBlue kankamın yöntemi hakkında video için YouTube arama kısmına BRF Cake Mushroom yazarak videolara bakabilirsiniz.

HERKESE BOL HASATLAR.

 

[Almora]

+++

 

[Melez]

ahhh ah bide print bulabilsek

 

[Cordyceps Sinensis]

Ellerine emeğine sağlık dost. Hevesini taktir ediyorum. Fakat bilgilendirmek gibi iyi bir niyetin olduğunu bildiğim bu yazıda, bir takım yanlışlarını düzeltmeme alınma lütfen. İşlem sırası ya da sana göre doğru olan işlem kısımlarına asla müdahale etmeyeceğim. Bununla ilgili ilerleyen zamanlarda soru gelirse elbette yanıtlarım. Fakat niyetim hevesini kırmak değil, bilimsel açıdan da bu durumun doğrularını ele almaktır.

Merhaba mantar yetiştirmesi kolay
görünen ama zor ve zevkli bir yolculuktur.

Mantar yetiştiriciden yetiştiriciye göre zorluk oranı değişebilen, doğru bir yetiştiricilik benimsenerek verimli ve kaliteli ürün hasat hedefiyle birlikte mikrobiyolojik ve mikolojik işlem bilgisi gerektiren çok ciddi seviyede zor bir iştir. Yetiştirmesi ise sıfırdan başlandığında aynı işlem bilgileri gerektiren müthiş zor bir iştir. Bitki yetiştirmek ile hiçbir benzerliği bulunmayan, LAB ortamına ihtiyaç duyan hastalıklı bir iştir hatta.

kontaminasyon riskini azaltmak için antibiyotik hapı toz haline getirip karıstırın.

Bkz: Wikipedia

Ayrıca;
Yetiştirme süreci içerisinde petrimizde, substratımızda ya da box'ımızda iki çeşit mantar türü gözlemlenebilir. Bunlar Ascomycetes ve Basidiomycetes olarak ikiye ayrılır. Ascomycetes mantar türleri tek hücreli mayalar içeren kese mantar türlerinin genel adıdır (kontaminasyon). Basidiomycetes mantar türleri ise insanlığa hizmet eden taraftadır. Şimdi bunların ikisi de mantar. İkisi de mikroorganizma. Basidiomycetes yetiştirmek için Ascomycetes türden izole ediyoruz hatta ve Ascomycetes gördüğümüz yerde işlemi iptal ediyoruz. Ama antibiyotiğin bu süreçte Basidiomycetes yetiştirmemize yardım ettiği söyleniyor? İkisi de mikroorganizmadır.

Son zamanlarda sıkça duyduğum bu antibiyotik meselesi tamamen zırvadır dostlar. Bilimsel hiçbir dayanağı bulunmayan bir hurafedir sadece. Substratınızın başında ellerinizi açıp, "Nooğlur kontaminasyon olmasın" demeniz çok daha fazla işinize yarayacakır. En azından zarar vermeyeceği kesin.

Sporun iyice karışması için bu işlemi 4-5 defa tekrarlamanızı ve enjektörün bir kaç saat temiz bir
ortamda bekletmenizi öneririm.

Folyo üzerinde baskı halindeki spor, yetiştirici ya da LAB tarafından uykuya alınmış spordan ibarettir. Sporu su ile buluşturmak ve iyice karışmasını sağlamak uyanmasını sağlar ve elimizde uyanmış bir spor olmasına yarar. Fakat bu uyanmış sporu buzdolabında, ışık görmeyecek ve hava almayacak koşullarda steril şekilde bekletmek, sporların kendi arasında DNA alışverişini yapmasına izin vermemizi sağlar. DNA alışverişi yapmaya uygun sporlar bir araya gelerek dikaryotik miselyum oluşturur. Bu işlem ile substrat aşılaması yapmamız, daha hızlı kolonizasyon görmemizi sağlar. Bu işlemin gerçekleşmesi için 24 veya 48 saat beklememiz yeterlidir.

Açtığımız delikleri pamukla tıkıyoruz.

Pamuk steril oksijen konsantrasyonu sağlamak için doğru bir malzeme değildir. Ayrıca kontaminasyon barındırır, steril etmesi, sıvı tutuyor olması sebebiyle oldukça zordur. Bunun yerine elyaf, mikropore bant ya da "Usta param var huzurluyum" diyorsanız parafilm bant kullanabilirsiniz. Elyaf steril işlemler yapmam gerekirken sıkça kullandığım bir yöntemdir. Çok ucuz, steril etmesi oldukça basit ve bir o kadar verimlidir.


Forumda bu tür başlıklar görmek, mantar yetiştiriciliği konuşabilmek ve bu işe insanların meraklı olduğunu görmek benim açımdan mutluluk verici bir olay. Keşke daha fazla olsa, keşke forum @IcBlue 'dan daha fazla yararlanmaya çalışsa. Kendisi ile iki yıldır iletişim halindeyim. Ve ondan öğrendiğim şeylerin sınırı yok.

Gönlünüzce olsun dostlar.
Bol Şans.

 

[Üye silindi 32564]

Ellerine emeğine sağlık dost. Hevesini taktir ediyorum. Fakat bilgilendirmek gibi iyi bir niyetin olduğunu bildiğim bu yazıda, bir takım yanlışlarını düzeltmeme alınma lütfen. İşlem sırası ya da sana göre doğru olan işlem kısımlarına asla müdahale etmeyeceğim. Bununla ilgili ilerleyen zamanlarda soru gelirse elbette yanıtlarım. Fakat niyetim hevesini kırmak değil, bilimsel açıdan da bu durumun doğrularını ele almaktır.



Mantar yetiştiriciden yetiştiriciye göre zorluk oranı değişebilen, doğru bir yetiştiricilik benimsenerek verimli ve kaliteli ürün hasat hedefiyle birlikte mikrobiyolojik ve mikolojik işlem bilgisi gerektiren çok ciddi seviyede zor bir iştir. Yetiştirmesi ise sıfırdan başlandığında aynı işlem bilgileri gerektiren müthiş zor bir iştir. Bitki yetiştirmek ile hiçbir benzerliği bulunmayan, LAB ortamına ihtiyaç duyan hastalıklı bir iştir hatta.



Ekli dosyayı görüntüle 18474
Bkz: Wikipedia

Ayrıca;
Yetiştirme süreci içerisinde petrimizde, substratımızda ya da box'ımızda iki çeşit mantar türü gözlemlenebilir. Bunlar Ascomycetes ve Basidiomycetes olarak ikiye ayrılır. Ascomycetes mantar türleri tek hücreli mayalar içeren kese mantar türlerinin genel adıdır (kontaminasyon). Basidiomycetes mantar türleri ise insanlığa hizmet eden taraftadır. Şimdi bunların ikisi de mantar. İkisi de mikroorganizma. Basidiomycetes yetiştirmek için Ascomycetes türden izole ediyoruz hatta ve Ascomycetes gördüğümüz yerde işlemi iptal ediyoruz. Ama antibiyotiğin bu süreçte Basidiomycetes yetiştirmemize yardım ettiği söyleniyor? İkisi de mikroorganizmadır.

Son zamanlarda sıkça duyduğum bu antibiyotik meselesi tamamen zırvadır dostlar. Bilimsel hiçbir dayanağı bulunmayan bir hurafedir sadece. Substratınızın başında ellerinizi açıp, "Nooğlur kontaminasyon olmasın" demeniz çok daha fazla işinize yarayacakır. En azından zarar vermeyeceği kesin.



Folyo üzerinde baskı halindeki spor, yetiştirici ya da LAB tarafından uykuya alınmış spordan ibarettir. Sporu su ile buluşturmak ve iyice karışmasını sağlamak uyanmasını sağlar ve elimizde uyanmış bir spor olmasına yarar. Fakat bu uyanmış sporu buzdolabında, ışık görmeyecek ve hava almayacak koşullarda steril şekilde bekletmek, sporların kendi arasında DNA alışverişini yapmasına izin vermemizi sağlar. DNA alışverişi yapmaya uygun sporlar bir araya gelerek dikaryotik miselyum oluşturur. Bu işlem ile substrat aşılaması yapmamız, daha hızlı kolonizasyon görmemizi sağlar. Bu işlemin gerçekleşmesi için 24 veya 48 saat beklememiz yeterlidir.



Pamuk steril oksijen konsantrasyonu sağlamak için doğru bir malzeme değildir. Ayrıca kontaminasyon barındırır, steril etmesi, sıvı tutuyor olması sebebiyle oldukça zordur. Bunun yerine elyaf, mikropore bant ya da "Usta param var huzurluyum" diyorsanız parafilm bant kullanabilirsiniz. Elyaf steril işlemler yapmam gerekirken sıkça kullandığım bir yöntemdir. Çok ucuz, steril etmesi oldukça basit ve bir o kadar verimlidir.


Forumda bu tür başlıklar görmek, mantar yetiştiriciliği konuşabilmek ve bu işe insanların meraklı olduğunu görmek benim açımdan mutluluk verici bir olay. Keşke daha fazla olsa, keşke forum @IcBlue 'dan daha fazla yararlanmaya çalışsa. Kendisi ile iki yıldır iletişim halindeyim. Ve ondan öğrendiğim şeylerin sınırı yok.

Gönlünüzce olsun dostlar.
Bol Şans.

Yazdığım yanlışları düzelttiğin için minnettarım, asla yanlış anlamam çünkü bilgi paylaştıkça çoğalır. Ayrıca verdiğin değerli bilgiler ve bu bilgileri yazıya döküp zaman harcadığın içinde teşekkür ederim. Yakında (takriben 2-3 haftaya) mantar growu için gerekli adımı atıcam seni ve icblue kankayıda rahatsız edicem şimdiden mazur görün

 

[Cordyceps Sinensis]

Est kankacım. Ne zaman istersen.

 

[IcBlue]

Yazdığım yanlışları düzelttiğin için minnettarım, asla yanlış anlamam çünkü bilgi paylaştıkça çoğalır. Ayrıca verdiğin değerli bilgiler ve bu bilgileri yazıya döküp zaman harcadığın içinde teşekkür ederim. Yakında (takriben 2-3 haftaya) mantar growu için gerekli adımı atıcam seni ve icblue kankayıda rahatsız edicem şimdiden mazur görün

kankacım merakımı mazur gör, sen hiç faaliyete geçmediğin mevzuyu mu böyle uzun uzadıya anlattın şimdi? kusuruma bakma ben de @Cordyceps Sinensis gibi hevesini takdir ediyorum ama ben dost acı söyler kıvamında, biraz daha sert olacağım.

öncelikle daha önce hiç yetiştirmediğin bitkinin bile anlatımını yapmamak gerekirken mikrobiyolojik bir faaliyeti anlatman pek şık olmamış belirteyim, ki bir konu yazarken altına gelip sorusunu soracak insanlara karşı bir yetkinlik, yetkinlik yoksa bile deneyim olması gerekir fikrimce. kimsenin ne yaptığına karışmam aslında ama verilmiş bazı yanlış bilgileri yine düzeltmetke fayda olacağını düşünüyorum.

öncelikle pamuk, bir substrat olabilir ancak bir filterasyon malzemesi olarak kullanılamaz. bunun sebebi selülozik içeriğinin bir besin maddesi olmasıdır. en basit örneği çoğumuzun çocukken pamukta yetiştirdiği fasulyeler, yani bunu delikleri tıkamak için kullandığında üzerine değen mikroorganizmaları besleyecek haliyle de kontaminasyon riskini arttıracaktır. bunun yerine ucuz yollu filterasyon malzemesi olarak elyaf tercih edilebilir.

bir diğer mevzu antibiyotik kullanmak, antibiyotik çoğunlukla çeşitli mantarlardan ve bazen de bakterilerden üretilen, diğer mikroorganizmalara karşı agresif tavır sergileyen canlı yapılardır. kültür üretirken kullanılabilirliği mantıken imkansız olmasa da uygulanan bir yöntem değildir. durumun kompleksliği ev şartlarında kontrol altında tutulmaya uygun değildir, yani böyle bir uygulama test edilecek olduğunda bunun laboratuvar ortamlarında yapılması gerekir ki hedeflenen kültüre bir zararı olmadığı gözlemlenebilsin. bunun yerine alternatif olarak seyreltilmiş hidrojen peroksit öneririm. peroksit doğru dozlarda kullanıldığında miselyuma zarar vermeden çoğu kirleticinin önüne geçebilir.

BU İŞLEMLERİN HATA PAYI ÇOK ÇOK DÜŞÜKTÜR.!!! demiş olmana da ithafen, burada senin paylaştığın ve daha önceki konuda benim paylaştığım yöntemlerin hepsi başlangıç seviyesi yöntemler ve hepsinin hayvan gibi hata payı var. herkes başlangıçta buralardan geçer ancak sen de yolda göreceksin ki mantar yetiştirmek aslında bu değil.
"Buraya kadar geldiysen artık sende bir SHROOMER ünvanı
kazanmış durumdasın."ın da öyle olmadığını bundan bir süre sonra geri dönüp baktığında zaten göreceksin.

anlatımından birşeyleri zaten araştırdığın çok belli o yüzden umarım gönlünce olsun, tatlı growlar.